業務用商品紹介

For Business customers

業務用として取り扱っている商品を紹介いたします。
ご注文や商品に関してご不明な点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。

新商品

詳細はこちら

エリンギすき煮

コリコリ食感のエリンギをメインに玉ねぎ、しらたきですき焼き風のすき煮にしました。牛脂、ビーフエキスが食欲をそそります。

おすすめ商品

詳細はこちら

国産茎めかぶ

三陸産(気仙沼)のめかぶの茎をラー油を効かせたぴり辛味に仕上げました

商品一覧

青じそあちゃら

愛知特産のしその葉仕立てで作りました。

青じそ山くらげ

山くらげの青じそ和えです。

青じそきのこ狩り

いろいろきのこの青じそ和えです。

青とうがらしピリリ漬け

刻み青唐辛子の醤油味です。

青じそなめこ2

国産のなめこ・青じそ・ブナピー・柿の木茸を使用しています。

岩茸風味

きくらげの佃煮のり風です。

梅寒干し

紀州産の梅肉と国産鰹節で寒干し大根をさっぱり食欲をそそるように仕立てました。

梅生姜

がり向け用の生姜を刻み、調味した国産梅肉・鰹節で和えました。

ぴりりエリンギめんたい風味

独自に味付しためんたいこ風味の魚卵に食感の良いエリンギを縦に切り、炒め煮にして和えました。青唐辛子も加えた、海鮮味の甘辛そうざいです。

お徳用 梅たけのこ

食感の良いマチクたけのこの梅和えです。コストパフォーマンスに優れてます。

きゃらわさび

わさび茎、さつまいも茎をわさび香味の佃煮にしました。

五目ひじき煮

大豆、ひじき等、定番の和風そうざいです。

子持ち山くらげ筍

マチク筍、山くらげ、木耳をしっかり炊き上げ、魚卵、くこの実を加え、海鮮味のあるお総菜に仕上げました。

ごまぜん

太いぜんまいをメインにたけのこ、はやとうりの葉茎を胡麻で和えました。

こんにゃく牛蒡

国産ごぼうとこんにゃくを炒め煮にしました。生牛蒡の食感・風味が活きてます。

サイコロザーサイ

食べ応えのある15㎜のサイコロカットにしたザーサイを中華風の和え物にしました。ボリューム感を演出できます。

搾菜ほたて自慢

スライスしたザーサイに国産の帆立貝紐とホタテエキスをふんだんに使用した和え物です。

桜吹雪筍
たけのこ梅サラダ

たけのこを梅鰹と半固体状ドレッシングで和えた桜色のサラダです

しその実山菜

さつまいもの茎を山菜に見立て、しその実を入れ、しその香りを付けた清涼感ある逸品です。

しそあんず

トルコ産のあんずにしその葉を入れ、シロップ漬けにしました。

生姜きくらげ

きくらげと生姜を炊き合わせました。きくらげと生姜の配合はおおよそ2:1で、生姜が効いてます。

シルキーわさびサラダ

緑豆はるさめ、芋茎、木耳、筍をわさび風味のマヨネーズタイプドレッシングで和えました。

ソフトきゃらつく

いも茎できゃらぶき風の味付けにしました。大変食べやすく仕上げています。

茶樹茸のきんぴら

珍しいきのこ「茶樹茸」を鰹節を効かせたきんぴら炒めにしました。シャキシャキ食感が楽しめます。

ちょろぎしそ梅漬

珍しい形のちょろぎをしば漬け風に漬込みました。縁起のよい素材です。

なの花おひたし

菜の花の花の部分をおひたしにしました。敢えて着色料を使用し、きれいな色に仕上げています。

なの花ごま

味付なの花と別添の特製調味ごまをあえて頂く、キット商品です。

にんじんのゆずマリネ

千切にんじんときくらげをゆず皮・ゆず果汁を効かせてマリネにしました。

のっけてたたき茎めかぶ

三陸産の茎めかぶをたたきにし、味のアクセントに刻んだ生姜を入れました。
合成着色料、保存料無添加

ふきのとう味噌

ふきのとうを信州みそで和えました。ふきのとうは、絞って味噌に和えましたので、含有率が高く、香りが楽しめます。

味噌生姜

刻んだ生姜を鰹節入りの弊社特製みそ(白ベース)で和えました。

明太れんこん

博多辛子明太子を使用し、炒め煮にしたうす切のれんこんにまぶしました。辛味と海味がれんこんの食感と合います。

やま寒干し

寒干し大根をメインに、健康素材の黒胡麻、くこの実等を配し、弊社特製香辣油(シャンラーユ)を加えた甘酢漬けに仕上げました。

れんこんのゆずマリネ

うす切したれんこんに彩りを加え、ゆずの皮・果汁を使いマリネにしました。食感・風味とも大変おいしくできてます。

若摘み胡瓜のゆずマリネ

若摘みした5cm程の可愛らしい胡瓜をゆずを効かせてマリネにしました。ノンオイルです。

割干きんぴら

割干し大根を鰹節、生姜を効かせて、きんぴら炒めにしました。ガス釜による直火製法のきんぴらです。

ベトナム産メンマ商品

弊社では、メンマを中国産ではなく、ベトナム産を使用しています。

ベトナムの山岳地帯の竹林からメンマの原料となるマチクを仕入れています。厚生労働省に登録した弊社輸入食品衛生管理者が現地に赴き、厳選したメンマのみを輸入し、弊社で最終加工をしております。ベトナムは、まだまだ衛生管理が行き届かない面もありますが、日々進歩しております。

魚介系味付メンマ

かつおだしを効かせた、ノンオイルの味付メンマです。

鶏豚系味付メンマ

鶏と豚の畜肉系の調味を施した、胡麻油入りの味付メンマです。

穂先めんまラー油

メンマの穂先部分を手で裂き、弊社独自製法の香り豊かなラー油で和えました。

混ぜご飯・炊き込みご飯の素

弊社では、給食産業様向けに5升炊き込みご飯や、量販店様向けのOEM製造による混ぜご飯の素などを製造しております。

5升きのこ釜飯の素

コストパフォーマンスに優れた、きのこの炊き込みご飯の素です。

5升たけのこご飯の素

コストパフォーマンスに優れた、たけのこの炊き込みご飯の素です。

各種混ぜご飯、炊き込みご飯ございます。
四季折々の混ぜご飯の素・炊き込みご飯の素を受注生産・OEM生産しております。

業務用商品紹介

Copyright (c) 株式会社 割烹百珍. All Rights Reserved.